"Une saveur de terroir authentique,
Deux produits Label Rouge signés Marennes-Oléron"

Les huîtres Gérald Viaud en bref:

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Producteur-expéditeur, je suis fier de mon métier transmis de père en fils depuis plusieurs générations, dans la tradition de notre région.
Héritier d'un savoir-faire j'utilise les pratiques patiemment mises au point à travers le temps, dans l'amour du travail bien fait et le respect des produits, pour les conduire à la dégustation des palais les plus fins.

Chaillevette est en plein cœur du quartier Maritime de Marennes-Oléron. C'est le berceau de l'affinage qui se pratique dans les claires: bassins creusés dans l'argile, dans lesquels les huitres séjournent pour parfaire leur élevage, en affirmant leur saveur très caractéristique. Elles se colorent parfois de vert, si la navicule bleue (algue microscopique, spécifique à notre région) s'y est développée suivant les caprices de Dame Nature.

Huîtres Viaud

Une production certifiée et controlée
dans le cadre de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Marennes-Oléron

Pousse en claire Marennes Oléron Viaud

Pousse en claire

Spéciale de claire Marennes Oléron Viaud

Spéciale de claire

Fine de claire Marennes Oléron Viaud

Fine de claire

Fine de claire verte Marennes Oléron Viaud

Fine de claire verte